株式会社モンテローザとは
株式会社モンテローザは、「白木屋」「魚民」「笑笑」などの居酒屋ブランドを全国に展開する、総合外食企業です。
経営理念として「お客様に“おいしさ、楽しさ、快適さ”を提供する」を掲げ、料理の味だけでなく、接客や空間づくりを通じて総合的な満足を追求しています。1983年5月23日に設立され、現在の代表取締役社長は大神輝博氏です。
主な事業内容は、居酒屋を中心とした外食チェーンの経営で、多彩な業態・メニュー構成を強みに、全国の幅広いニーズに応えています。また、近年は食材の調達・加工から店舗運営までを一貫して行う体制を強化し、品質の安定とコストの最適化を図っています。さらに、テイクアウトやデリバリー、海外展開にも取り組み、時代の変化に柔軟に対応しています。
モンテローザは、「外食をもっと身近に、もっと楽しく」という思いのもと、地域社会と共に成長し続ける企業として、より良い食体験の提供を目指しています。
株式会社モンテローザの事業内容
■外食事業
株式会社モンテローザは、「白木屋」「魚民」「笑笑」などをはじめとする多彩なブランドを展開し、日本全国に外食店舗を構える大手総合外食企業です。同社の外食事業の最大の特徴は、リーズナブルな価格でありながら、豊富なメニューと快適な空間、そして安定したサービス品質を実現している点にあります。
モンテローザは「お客様に“おいしさ、楽しさ、快適さ”を提供する」という経営理念のもと、食材の仕入れからメニュー開発、接客、空間設計までを自社で管理し、細部にわたるサービスの質を保っています。たとえば、グランドメニューのほかに地域限定や季節ごとのフェアメニューを積極的に展開し、飽きのこない楽しさを提供。また、店舗設計にも力を入れており、個室や半個室を多く採用することで、プライベート感と快適さを両立しています。
さらに、ファミリー層からビジネスマン、学生、女性グループまで幅広い層に支持されており、利用シーンも多彩です。近年では、テイクアウトやデリバリーサービスの拡充、アレルゲン表示やノンアルコール商品の強化など、時代に即した対応も進めています。
モンテローザの外食事業は、単なる飲食の提供にとどまらず、「また来たい」と思える体験を創出することに重きを置き、地域社会に密着した憩いの場として、多くの人々に愛され続けています。
株式会社モンテローザ(代表取締役社長 大神輝博)のメッセージ
創業当初からの想い・こだわり
さらに企業として・・・
次代を担う人材へ
私がモンテローザを創業した当初、チェーン展開など全く頭にありませんでした。とにかく「まずは一店舗目を成功させる」。それだけを胸に、毎日が必死でした。13店舗まではマネジメントからゴミの回収まで、すべて自分自身でやっていたのを今でも鮮明に覚えています。
店舗が60店を超える頃には、慰安旅行やボウリング大会など、全従業員が一体となれるイベントを毎年開催していました。今は会社の規模も大きくなり、当時のような形では難しくなりましたが、その精神は今も受け継がれています。たとえば、優秀な従業員には海外旅行をプレゼントしたり、スポーツ大会などで交流の場を設けたりして、常に「ありがとう」の気持ちを伝え続けています。
私は「お客様第一主義」を何よりも大切にしています。自ら店舗をまわり、従業員に直接アドバイスや叱咤激励をするのも、その想いからです。頑張る人にはしっかりと報いる。それが、モンテローザが業界でもトップクラスの給与水準を誇る理由です。給与は豊かさの一つの形であり、だからこそ従業員には休日に思いきり家族サービスをしてほしいとも思っています。
私が店に立っていた頃は、お客様と心から楽しむことをモットーにしていました。楽しんでいただくには、まず自分が楽しむ。それが、居酒屋に必要な「楽しい空間」を自然に生むのだと信じています。
私の夢は「世界6,000店舗、年商1兆円」。それは簡単ではありませんが、次の世代の力が必ず成し遂げてくれると信じています。モンテローザは、コツコツ努力できる人が輝ける場所です。皆さんの挑戦が、未来のモンテローザをつくります。どうか、大いに努力し、大いにチャレンジしてください。私はその背中を全力で応援します。
代表取締役社長 大神輝博
まとめ
株式会社モンテローザは、「おいしさ、楽しさ、快適さ」を提供することを使命に、居酒屋業界をけん引してきた総合外食企業です。「白木屋」「魚民」「笑笑」など多彩なブランドを展開し、全国各地で地域に根ざした店舗運営を行う一方、食材調達からメニュー開発、接客、空間設計までを自社で一貫して手がける体制を確立。
その結果、安定した品質と高い顧客満足度を実現しています。
さらに、創業者の情熱と現場主義は現在も脈々と受け継がれ、従業員一人ひとりを大切にする風土のもと、きめ細かな教育や手厚い評価制度が整備されています。
「人が育ち、人が輝く場所」として、ただの飲食企業ではなく、挑戦と成長を支える舞台でもあるのがモンテローザの魅力です。
豊かさとは、食だけでなく働く人の幸せから生まれる。
そんな信念に基づき、モンテローザはこれからも、“お客様第一”を軸に、時代に寄り添いながら進化を続けていきます。人と食をつなぐ力、それがモンテローザの本質です。
会社概要
| 会社名 | 株式会社モンテローザ |
|---|---|
| 代表者 | 代表取締役会長兼社長 大神 輝博 |
| 所在地 | 〒166-0011 東京都杉並区梅里1-21-15 モンテローザ本社ビル |
| 資本金 | 5,000万円 |
| 設立 | 1983年5月23日 |
| 従業員数 | 9社員数1,812名、アルバイト従業員数11,201名（2024年3月末日在籍数） |
| 事業内容 | ・外食事業 居楽屋「白木屋」、のみくい処「魚民」、居楽屋「笑笑」、「目利きの銀次」、「山内農場」、個室空間「千年の宴」、「魚萬」、海鮮楽屋「福福屋」、海鮮肉酒場「キタノイチバ」、「豊後高田どり酒場」、「ホルモンおいで屋」、九州料理「かば屋」、「勝手にサワー」、「バリヤス酒場」、とり専門「かみふうせん」、焼肉食べ放題「俺の店」、隠れ家ごはん「月の宴」、お好み焼き「みつえちゃん」、「FLOWS GRILL | BAR」、「すしざむらい」、和食ダイニング「鶏のGeorge」、「カミナリステーキ」、「からあげの鉄人」、「しゃぶ食べ」、SHO-CHU STYLE「くろ○」、「俺の串かつ黒田」、炭火焼鳥「めでた家」、隠れ家美食「竹取酒物語」、「四十五縁家」、「俺の串かつ黒田×炭火焼鳥めでた家」、「ATHREE PARLOR」 ・フィットネス事業 「モンテローザフィットネス24」 計32ブランド ・ホテル事業 「ホテルモンテローザ」（群馬県太田市） |
