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「飲食業界は、どこも休みが少なくて離職も多い」。求人を眺めている方から、そんな前提で話が始まることがあります。長時間営業の店を思い浮かべれば、そう受け止めるのも無理はありません。 たしかに統計を見ると、この業界の離職率は産業のなかで高いほ...